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 LOS EXPERTOS COINCIDEN: "CUANDO AÑADES LECHE AL CAFÉ, TU CUERPO ABSORBE MENOS ANTIXIDANTES Y TE APORTA MENOS BENEFICIOS "

SALUD BIENESTAR 

El café forma parte de la vida diaria de millones de personas, convirtiéndose en mucho más que una potente fuente de energía. Es ese descanso en el trabajo, ese encuentro con un amigo para ponerse al día o simplemente ese pequeño ritual que marca el inicio de la jornada.

Esto explica que el consumo de esta bebida no deje de aumentar en España, donde Forbes calcula que se toman más de 67 millones de tazas diarias, alcanzando unos 4,22 kg por persona al año.

Sin embargo, su sabor generalmente amargo no resulta agradables para todos los paladares y para neutralizarlo, o al menos suavizarlo, muchas personas optan por añadir leche. Una práctica ampliamente cuestionada entre los expertos.

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Tanto el médico Xavier Batalla como el cardiólogo José Abellán, por ejemplo, coinciden en que puede alterar los beneficios del café, especialmente por su impacto en la absorción de antioxidantes y compuestos bioactivos.

Batalla advierte de que «cuanta más leche añades, menos beneficios del café te aporta»

Batalla señala que «el café no es solo cafeína», sino que se trata de «una de las mayores fuentes de antioxidantes en la dieta». «Son estos compuestos los que aportan gran parte de sus beneficios. Mejoran la inflamación, protegen el sistema cardiovascular y contribuyen al envejecimiento saludable», precisa.

Abellán comparte esta visión y recuerda que, además de cafeína, el café contiene «antioxidantes, compuestos fenólicos y minerales», sustancias asociadas a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y a una mayor esperanza de vida.

Estas ventajas pueden reducirse si la leche entra en juego. Aunque las propiedades cafeteras no desaparecen por completo, el médico expone que «las proteínas lácteas pueden unirse a algunos de estos antioxidantes y hacer que tu cuerpo los absorba menos. No desaparecen, pero la cantidad que realmente aprovechas es menor».