RECETA HUEVOS EN LECHE. Ingredientes: 1 litro de leche 1 rama de canela 1 naranja (+ un poquito de ralladura) Unas hebras de azafrán 60 gramos de azúcar 100 gramos de miga de pan 4 huevos Aceite de oliva suave o aceite de girasol Canela en polvo (opcional) Cómo preparar paso a paso huevos en leche Pon en un cazo la leche. Pela la naranja sin coger la parte blanca, para que no amargue. Corta un trozo de cáscara y reserva para luego. Pon el resto en cazo, con la rama de canela y el azafrán. Calienta a fuego lento hasta que rompa a hervir. Apaga, añade 3 cucharadas de azúcar y remueve. Deja infusionar durante 5 minutos, cuela y reserva la leche. Mientras, desmenuza la miga de pan y reserva. Bate muy bien los huevos y añade la miga de pan desmenuzada, dejando un poco reservado. Mezcla. Añade el azúcar y la ralladura de naranja. Mezcla bien. Debe quedar una masa pastosa, no muy densa. Deja reposar unos minutos. Si pasado el reposo la masa queda muy espesa, añade una cucharada de la le...